














Nel cuore del suggestivo centro storico di Caltagirone, a pochi passi dalla maestosa Scala di Santa Maria del Monte, nasce Pinsè: un piccolo angolo di passione familiare dove ogni assaggio racconta la tradizione siciliana.
Qui, farine selezionate e lievitazioni lente danno vita a pinse fragranti e leggere, coronate da condimenti semplici ma ricchi di sapore e innovazione. Accanto alle pinse, si offrono arancini dorati, fritti al momento, ripieni dal classico ragù fumante alle gustose uniche varianti, anche vegetariane; insalate freschissime e fritture tipiche croccanti, preparate al momento; e infine dolci tipici che evocano la dolcezza dell’isola, come i famosi cannoli siciliani, riempiti al momento.
Ogni ingrediente è scelto con cura per garantire genuinità e qualità, nel rispetto di antiche ricette di famiglia.
Che siate turisti in cerca di un’esperienza autentica o cittadini desiderosi di un momento di gusto e relax, Pinsè vi accoglie con un sorriso e un cuore grande, pronto a condividere l’essenza della Sicilia e non solo.
Buon appetito.
menù
estatesummer
fritture*
per cominciare
Patatine fritte le classiche | 3€
Patatine MAX con pesto e granella di pistacchio | 5€
Mezzelune patate aromatizzate | 4,5€
Panelle con pepe nero e limone | 6 pz. 3,5€
Nuggets di pollo | 6pz. 5€
Fiori di Zucca in pastella | 4pz. 4€
Cazzilli palermitani patate, prezzemolo e pepe nero | 5pz. 4€
Olive all’ascolana | 7pz. 3,5€
Marinare frittelle con alghe marine | 7pz. 3,5€
Anelli di cipolla | 7pz. 3,5€
Mix di Olive all’ascolana, Marinare e Anelli | 4,5€
arancin*
StreetFood da mangiare con le Mani
Ragù | 2,5€
polpa di pomodoro, carne,
piselli e formaggio.
Bietola e cipolla | 3,5€
bietola bianca, cipolla rossa
e provola affumicata.
Pistacchio | 4€
mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella e provola affumicata.
Pesce spada | 4,5€
tocchetti di spada, melanzane, tuma, cipolla, prezzemolo e menta.
Salsiccia e friarielli | 4€
cime di rapa, salsiccia di suino, formaggio pepato, aglio e pepe nero.
Nero di Seppia | 4,5€ NEW!
riso al nero di seppia, zucchine, mazzancolle, tuma, cipolla bianca e formaggio grattuggiato.
le Pinse
T = Trancio (~18x12cm)
I = Intera, 6 Tranci
BUFALA | T 4€ > I 22€
mozzarella di bufala Campana DOP, pomodorino siciliano, pesto di basilicoe olio evo.
MARGHERITA | T 3,5€ > I 19€
mozzarella fresca e passata di pomodoro italiano.
MARINARA | T 3,5€ > I 19€
passata di pomodoro italiano, filetti di acciughe, origano e olio evo BIO all’Aglio.
FANCIULLA | T 4€ > I 22€
mozzarella fresca, passata di pomodoro italiano, ventricina piccante.
ORTOLANA | T 4,5€ > I 24€
melanzane*, zucchine* grigliate, pomodorino siciliano, scaglie di grana padano DOP e olio evo.
LIPARI CON SOLE | T 4€ > I 22€
filetti di acciughe, pomodorino siciliano, capperi e scaglie di pecorino DOP siciliano.
PINSÈ | T 4,5€ > I 24€
mozzarella fresca, pancetta, scaglie di grana padano DOP e olio evo.
MARAMEO | T 4,5€ > I 24€
mozzarella fresca, pomodorino siciliano e prosciutto cotto.
PUPARA | T 4,5€ > I 24€
mozzarella fresca, pancetta, scaglie di pecorino siciliano DOP e granella di nocciola.
BELLA FRESCA | T 4,5€ > I 24€
mozzarella fresca, mortadella IGP, scorza di limone siciliano BIO e pepe nero.
TRICOLORE | T 4€ > I 22€
mozzarella fresca, ventricina piccante e rucola.
SiTONNO | T 4,5€ > I 24€
passata di pomodoro italiano, mozzarella fresca, tonno, cipolla croccante e olio evo.
ALBA ALPINA | T 4,5€ > I 24€
mozzarella fresca, scaglie di grana padano DOP, gorgonzola e noci.
gourmet
MIA BRONTE | T 5€ > I 27€
mozzarella fresca, mortadella IGP, pesto fresco di pistacchio e granella di pistacchio
LA SICILIANA | T 4,5€ > I 24€
passata di pomodoro italiano, melanzane fritte, ricotta salata e olio evo BIO all’Aglio.
DANTE IN SICILIA | T 6€ > I 30€
pomodorino siciliano, mozzarella fresca, gorgonzola, ventricina piccante e cipolla croccante.
FICHI D’AUTORE | T 6€ > I 30€
confettura di fichi, gorgonzola, prosciutto cotto e noci.
TESORI DI SICILIA | T 6€ > I 30€
pesto di finocchietto selvatico, mozzarella fresca, filetti di acciughe, pomodorino siciliano e semi di finocchietto.
SULL’ALI DORATE | T 6€ > I 30€
mozzarella fresca, crudo di Parma, rucola, olio evo al profumo d’arancia e scorza d’arancia.
PARMIGIANA 2.0 | T 6€ > I 30€
passata di pomodoro italiano, melanzane fritte, gorgonzola, mortadella, grana padano DOP.
ITALIA NOVANTA | T 6€ > I 30€
mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP e pesto di basilico.
CAPOMARE | T 8€ > I 40€
melanzane fritte, mozzarella fresca, tentacoli di totano*, scorza di limone e menta.
MARENOSTRUM | T 8€ > I 40€
mozzarella fresca, tentacoli di totano*, capperi, fili di peperoncino e menta.
TESTA DI MORO | T 8€ > I 40€
mozzarella fresca, 4 gamberi*, pecorino siciliano, pepe nero, menta e scorza di limone.
LUMINARIA | T 8€ > I 40€
chips di mela, 4 gamberi*, mozzarella fresca, fili di peperoncino, scorza di limone e menta.
le Insalate
Insalata DELLA NONNA | 7€
pomodoro siciliano, cipolla croccante, ricotta salata,
olio all’aglio, prezzemolo.
Insalata MEDITERRANEA | 8€
rucola, pomodorino siciliano, tonno e mozzarella fresca.
Insalata ITALIANA | 9€
rucola, pomodoro siciliano, prosciutto crudo di parma DOP
e grana padano DOP.
Insalata SAPORE DI MARE | 15€
rucola, pomodoro siciliano, tentacoli di totano* menta e cipolla croccante.
Insalata TRINACRIA | 15€
rucola, cetrioli, chips di mela, 9 gamberi*, semi di sesamo.
su richiesta la
SCHITTA | T 2,5€ > I 12€
con olio evo, sale e origano.
le Duci
DOLCE NERO | T 3,5€ > I 16€
nutella Ferrero e granella di nocciola o pistacchio.
DOLCE BIANCO | T 4,5€ > I 24€
ricotta*, scorza d’arancia e scorza di limone.
ESOTICA | T 5€ > I 27€
confettura di fragole, chips di mela infornata, menta, scorza di limone e farina di cocco.
CANNOLO | 3€
alla ricotta* con granella di pistacchio o nocciolE.
SORBETTO | 2,5€
bevande
Acqua | 50cl. 1€
Acqua | 1,5L. 2€
CocaCola, CocaCola Zero | 33cl. 2,5€
Estathè Pesca, Estathè Limone | 25cl. 2,5€
Bibite Siciliane | 27,5cl. 3,5€
Limonata, mandarino verde, chinotto o aranciata
vini
C di Calice e B di Bottiglia
Nero d’Avola BIO DOC Sicilia | C 5€ B 20€
Syrah BIO IGP Terre Siciliane | C 5€ B 20€
Chardonnay | C 5€ B 20€
Grillo | C 5€ B 20€
Prosecco | C 5€ B 20€
Cucunci Barone Montalto | C 5€ B 20€
birre
Birra dello Stretto, Bionda | 33cl. 3,5€
Angelo Poretti 6 luppoli, Rossa | 33cl. 4€
Messina cristalli di sale | 33cl. 4€
Ceres | 33cl. 4€
Tennent’s | 33cl. 4€
Cibidì birra locale di canapa artigianale | 33cl. 7€
Birra senza glutine | 33cl. 4€
Birra analcolica | 33cl. 4€
Coperto | 1€
Supplementi
T vegetali 0,5€ / salumi e formaggi 1€ / pesce 2€
I vegetali 2,5€ / salumi e formaggi 3,5€ / pesce 8€
Farina di grano tenero, acqua, pasta madre (farina di grano tenero, acqua), olio EVO, farina di soia, sale, farina di riso, lievito di birra, estratto di malto (malto d’orzo, acqua), farina di malto di grano tenero.
Alcuni dei nostri prodotti [ contrassegnati da * ] potrebbero essere congelati all’origine per la corretta conservazione nel rispetto delle norme sanitarie.
Si avvisa la gentile clientela che, negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni secondo allegato II del Reg. UE N° 1169/2011 “sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” per visionare lista ingredienti completa chiedere al personale. Si prega di informare preventivamente il nostro personale del Pinsè nel caso di allergie o intolleranze alimentari. Tutte le nostre portate potrebbero presentare tracce di sesamo o soia e contenere glutammato di sodio. I vini e le bevande possono contenere solfiti. Di seguito la tabella allergeni alimentari:
(tutti i nostri FRITTI sono cucinati con olio di semi di GIRASOLE alto oleico ricco di vitamina E e Omega 6)